走进媒体接待站③|张家口媒体接待站全力保障“食无忧”

       张家口新闻网讯 境内外媒体记者入驻2022张家口媒体接待站数天，站内餐饮保障严把安全关，中外菜品丰富，供应及时，服务贴心周到。

　　2月4日立春，恰逢冬奥会开幕，2022张家口媒体站餐厅现场制作区特别准备了春饼，表达着对冬奥会的祝福和步入春季的喜悦。几位媒体记者在操纵台前，取到了刚刚包好的春饼，随后，他们沿着餐台将其他菜品依次放进盘中。

　　餐厅采用自助式供餐，每天为记者提供三餐，中西式主食种类颇多，各种水果和饮品也在餐台上有序摆放。餐厅后厨干净整洁，工作人员戴着白色帽子，身着工作服在各自的区域忙碌。留样设备中放置着出现在餐桌上的所有菜品。“后厨的人员每天早上4点就开始备餐，努力为大家提供新鲜美味的饭菜。”据餐厅负责人谢亭春介绍，我市食药监部门全程参与餐饮保障工作，在食材选购、制作等环节进行监督，餐品上桌之前经过了严格的检验，以保证 “舌尖上的安全”。

　　“这是本地特色面食， 很多记者第一次吃到了土豆茄子卤”， 谢亭春指着餐台上的菜品说。 据悉，餐厅会及时与媒体服务部门沟通，根据用餐者的反馈和需求调整菜品。他们还推出了莜面、炖菜、烤羊腿等当地美食。 “有时记者采访回来会比较晚，错过了饭点，我们便会及时根据情况临时制作、 供餐。” “光盘”是此次餐饮保障的关键词之一。距离午餐闭餐时间还有5分钟，记者们用餐完毕，盛放热菜和汤的餐具已经见了底。谢亭春说，餐饮供应根据用餐人数制定了日计划，所出餐品数量既满足用餐需求，也基本不会造成浪费。（记者 武雅楠 邵俊琴）